LUYT Colheita 2012

Druivensoort

De LUYT Colheita 2012 rode wijn is gemaakt van een enorme variëteit aan inheemse Portugese rode druiven soorten. Deze field-blend bevat zo’n 30 verschillende druivenrassen die tegelijkertijd worden geoogst: een deel ervan bijna rijp, een deel rijp en een deel overrijp, wat deze wijn zijn unieke karakter geeft.

Wijngaard/Terroir

De LUYT Colheita 2012 komt van druiven van een speciaal door Maarten van Luyt geselecteerd veld op gemiddeld 450m hoogte aan de zuidzijde van de Douro vallei in het UNESCO-werelderfgoed gebied. Dit veld wordt ook wel “Old Vineyard” genoemd met een leeftijd van 40 jaar. Dit veld heeft een opbrengst van slechts 2000kg druiven per hectare. Door de indirecte zon op de noordelijke hellingen ontwikkelen de druiven zich hier langzaam maar krachtig, op de bodem van leisteen. Die overdag de warmte opslaat en ’s avonds teruggeeft aan de planten.

Productie

De LUYT Colheita 2012 is met de hand geplukt en in 20kg kistjes naar de wijnmakerij gebracht. Hier zijn de druiven gesorteerd, geplet en opgevangen in een lagar (typische open tank in de Douro wijnregio). Tijdens het eerste gistingsproces van 28 dagen bij een maximumtemperatuur van 27 ^oC is de wijn handmatig gepluncht in plaats van machinaal rondgepompt. Daarna volgde er een tweede (malolactisch) gistingsproces op een temperatuur van 20^oC. Uiteindelijk is de wijn geperst en heeft hij minimaal 16 maanden gerijpt in gebruikte vaten van 100% Frans-eiken. Tijdens het bottelproces is de perswijn toegevoegd aan de wijn, wat de fruitigheid en body versterkt.

Reserva

De LUYT Colheita 2012 mag een Reserva genoemd worden omdat hij aan de hoge kwaliteitseisen voldoet van het IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto).

Houdbaarheid

De LUYT Colheita 2012 is niet om te bewaren, deze is nu op dronk (2024)!

Alcoholpercentage